Muffins au lemon curd

Publié le par aurelie1012

Ah me voici enfin sur la blogosphère, je ne trouve pas le temps de venir en ce moment, haaaaaaa.......

Alors me revoici avec un test, des muffins au lemon curd, et je dois dire que c'est super bon. Si vous êtes comme moi et que vous adorez le citron, ça va vous plaire.....

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Ingrédients : (pour 8 muffins)

Pour les muffins : 150 g de farine, 1 sachet de levure, 50 g de sucre en poudre aromatisé au citron, 1 pincée de sel, 2 oeufs, 40 g de beurre fondu, 12,5 cl de lait entier

Pour la sauce lemon curd : 200 g de sucre glace, 90 g de beurre et 3 C. à soupe de lemon curd

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Préparation :

Pour les muffins : Mettez des petites caissettes en papier dans vos moules. Dans un saladier, versez la farine, la levure, le sucre, le sel. Dans un autre récipient, mélangez le lait, les oeufs, le beurre fondu. Versez le mélange liquide sur le mélange sec et mélangez juste assez pour incorporer la farine.

Pour la sauce lemon curd : Faites fondre le beurre dans une casserole. Mettre le sucre glace, le beurre fondu et le lemon curd dans le bol du mixeur puis battre jusqu'à ce que le mélange soit bien onctueux et crémeux.

Dans vos petites caissettes positionnées dans les moules, mettre quelques cuillères de la préparation "pâte à muffins" jusqu'à moitié du moule puis une bonne cuillère de sauce lemon curd et à nouveau la préparation "pâte à muffins" par dessus jusqu'à hauteur du moule.

Il vous restera de la sauce lemon curd qui vous servira pour la suite.

Préchauffez le four à 180°C, enfournez pendant 20 à 25 minutes.

Juste avant de déguster les muffins, beurrez le dessus des muffins avec le reste de la sauce lemon curd, un petit délice.................

bon_diddl

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Changement de petite musique, du coup petit article sur Breizhtouch, voici le lien

Breizhtouch - Ma chanson du moment

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Tania 17/10/2009 00:02


oh oh oh ! là c'est moi qui suis avec l'eau à la bouche ! cela doit être délicieux !


cindy 05/08/2009 12:51

sa doit etre delicieux
il sont très jolie, le coeur bien moelleux hum !

Sylvie 29/11/2008 17:59

Hummm... cet intérieur du muffin tout moelleux de lemon curd est une "torture" gourmande !

CVALOU 21/11/2008 10:48

Encore une délicieuse recette à tester très vite

Anonyme 17/11/2008 16:59

miaaaaaaam au citron !! un délice !!