Galette aux pommes râpées

Publié le par Aurélie

 

 

 

En ce jour de Mardi-Gras, pas de beignets mais une grosse crêpe pour 4 personnes.

 

 

 

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Une crêpe pour 4 personnes :

 

  • 250 g de farine
  • 30 cl de lait
  • 140 g de sucre + 2 C. à Soupe
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 10 cl d'eau
  • 3 pommes à cuire
  • 30 g de beurre salé

 

  • Un accompagnement : glace, chocolat fondu... 

 

 

Mélangez le sucre avec les jaunes d'oeufs, puis ajoutez la farine. Mélangez.

Puis versez le lait progressivement, et l'eau, tout en continuant de mélanger.

 

Epluchez les pommes et râpez-les. (Attention ne pas les râpez trop longtemps à l'avance, elles vont noircir).

Mélangez les pommes râpez à la préparation.

 

Faites fondre le beurre dans une poêle, saupoudrez de 1 cuillère à soupe de sucre et versez la pâte.

 

Selon le mode de cuisson que vous avez (gaz, électrique, induction...) le temps de cuisson ne sera pas le même, donc c'est à vous de "juger" le temps de cuisson pour la pâte.

Pour ma part, j'ai une plaque à induction, il m'a fallu un temps de cuisson d'environ 10 à 12 minutes de chaque côté.

Donc une fois votre pâte versée dans la poêle, faites cuire selon votre instinct, il faut que la pâte soit bien prise, avant de pouvoir la retourner pour faire cuire l'autre côté de la galette, pour de nouveau, moi par exemple, 10 minutes.

Sur du gaz, le temps doit être réduit je pense.

 

(Prévoir, un autre récipient plat, type seconde poêle, pour pouvoir exécuter le retournement de la galette).

 

Découpez 4 parts dans la galette.

Servez la galette tiède, saupoudrée de sucre, et à accompagner avec une boule de glace comme je l'ai fais, ou bien un chocolat fondu, à votre guise.

 

Bon Mardi-Gras !!

 

03

 

 

Publié dans Les Desserts

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*Doudou* 07/07/2011 20:29



Ohlàlà, c'est superbe! MIAM!


Bises et belle fin de semaine :)



Aurélie 10/08/2011 19:27







¤¤^^ANTILLES^^¤¤ 01/07/2011 00:41



passe un  excellent vendredi, kiss



océane 04/06/2011 18:13



oui ton crumble était extra



Ginette 17/04/2011 09:33



Bonjour


Les 1200 recettes de «LA CUISINE POUR TOUS», livre de Ginette Mathiot paru en 1955, sont rassemblées sur un site mémoriel, simple et pratique.


http://www.SAPIDE.fr


Merci d’y jeter un coup d’œil et de le faire connaître si vous le jugez utile.


Bien cordialement,


G.



Fantaisie 06/04/2011 13:05



Très belle ta galette très tentante !


Biz