Beignets aux pommes
Mardi-gras oblige, mardi c'était jour de beignets aux pommes alors je vous livre ma p'tite recette mais bon je suppose que vous la connaissez déjà. Juste pour dire que c'est très bon quoi.....
Ingrédients :
- 4 pommes
- 250 g de farine
- 2 oeufs
- 60 g de sucre en poudre
- 20 cl de lait
- 4 cl de bière
- 1 pincée de sel
Préchauffez la friteuse.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier, mélangez la farine, le lait, la bière, les jaunes d'oeufs, le sucre et le sel. Bien mélangez et laissez cette pâte au frais pendant 30 minutes environ.
Pendant ce temps, pelez les pommes, les évider et les couper en grosses rondelles.
Dans un autre saladier, montez les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
Trempez chaque rondelle de pomme dans la pâte à beignet, et les plonger aussitôt dans l'huile chaude. Les cuire jusqu'à coloration.
Puis pour terminer, les retirer de l'huile avec une écumoire et les déposer sur du papier absorbant.
Servez aussitôt, après les avoir sucrés. C'est un vrai régal !!!