Cake au chèvre et aux poires
Dans les déclinaisons de cakes ingénieux et inratables voici une version salée pour une petite entrée bien sympathique, le cake au chèvre et aux poires. Un mélange de saveurs sucrées/salées comme je les aime.
Epluchez 2 poires williams et faites les pocher dans une casserole d'eau pendant 10 minutes environ. Égouttez-les puis coupez-les en dés.
Coupez une bûche de chèvre en dés. Puis farinez les dés de poires et de chèvre.
Dans un récipient, mélangez 200 g de farine, 1 sachet de levure et 3 oeufs battus. Ajoutez 1 dl de lait et 1 dl d'huile d'olive. Salez et poivrez la préparation. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Incorporez les dés de poire et de chèvre.
Beurrez votre moule. Versez la préparation dans celui-ci et faites cuire à four préchauffez 180°C pendant environ 45 minutes.
A déguster encore tiède avec une bonne salade pour l'entrée.....
