Terrine de pommes au Calvados
Recette Normande aujourd’hui, avec cette terrine de pommes au Calvados.
Pour 6 personnes :
- 1 kg de pommes
- 4 oeufs
- 2 C. à Soupe bombées de Maïzena
- 20 cl de crème liquide
- 4 biscuits à la cuiller
- 100 g de sucre
- 2 C. à Soupe de Calvados
- 80 g de beurre
Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en tranches épaisses.
Faites-les sauter dans une poêle avec 70 g de beurre pendant 10 minutes environ, et procédez en 2 fois pour que les pommes aient suffisamment de place.
Mélangez, dans un saladier, les pommes avec le Calvados et les biscuits finement émiettés.
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Chemisez de papier sulfurisé un moule à cake avec le reste du beurre et versez les pommes tiédies dedans.
Battez rapidement les oeufs et le sucre. Incorporez la Maïzena et la crème liquide. Versez cette préparation sur les pommes et remuez doucement le moule pour qu’elle se disperse dans tout le moule.
Enfournez et laissez cuire environ 30 minutes.
Laissez tiédir la terrine puis démoulez sur un plat.
Servez tiède ou frais.
C’est un pur délice cette terrine, par contre un inconvénient… pour faire de belles tranches c’est pas trop possible…
