Tortilla au chorizo
Pour un repas rapide ou pour l'apéritif, voici une recette de tortilla au chorizo.
Pour 4 personnes il vous faut :
10 oeufs, 1 petit morceau de chorizo, 1 oignon, 50 g d'emmental râpé, 2 C. à soupe d'huile d'olive, un peu de thym, 2 pincées de paprika doux, du sel et du poivre
Découpez le chorizo en petits morceaux. Cassez les 10 oeufs dans un saladier et battez-les à la fourchette. Puis ajoutez l'emmental râpé, une pincée de sel et de poivre et le paprika.
Pelez et émincez l'oignon et faites-le revenir à la poêle avec 1 cuillerée d'huile d'olive pendant à peu près 3 minutes. Ajoutez le chorizo et un peu de thym et laissez dorer 2 ou 3 minutes également.
Versez dans le saladier avec les oeufs, mélangez un peu et versez le contenu de votre saladier dans la pôele, cuisez comme une omelette. Dès qu'elle est à moitié prise couvrez et terminez la cuisson.
A déguster en repas rapide avec une salade verte par exemple ou bien coupez la tortilla en dés pour en faire des bouchées pour l'apéritif.