Samoussas à la sardine et au curry
Samoussas à la sardine et au curry pour 6 personnes
Ingrédients :
Pour la farce :
- 1 boîte de sardines
- 200 g de feta
- 1 C. à café de curry
- 1 petite pincée de piment
- 1 oeuf
Pour le croustillant :
- Feuilles de brick
- 1 jaune d'oeuf
- 1 C. à café d'huile d'olive
Préparation de la farce :
Déposez les sardines sur un papier absorbant après les avoir égouttées. Ecrasez la feta, la pincée de piment, l'oeuf et les sardines avec le curry pour obtenir une sorte de tartinade. La feta étant assez salée, elle suffit, ne pas rajouter de sel. Réservez.
Préparation du croustillant :
Dans un bol, mélangez le jaune d'oeuf avec l'huile d'olive. Taillez dans les feuilles de brick des bandes de 7 cm de large. Les poser à plat et les badigeonner avec un pinceau du mélange oeuf et huile. Sur une extrémité, déposez une bonne cuillerée de farce et refermez en triangle pour obtenir un contenant hermétique.
Donnez à nouveau un coup de pinceau sur toute l'enveloppe extérieure des samoussas. Posez-les sur une plaque à four et enfournez au four préalablement chauffé à 180° (th.6) pendant 15 minutes. Lorsqu'ils sont dorés, servez-les avec une salade.
