Vol-au-vent aux quenelles de brochet
Toujours des plats rapides à préparer ici, alors aujourd’hui c’est vol-au-vent à préparer en 10 minutes + la cuisson.
Pour 4 personnes :
- 4 vol-au-vent feuilletés
- 200 g de quenelles de brochet
- 400 g de champignons de Paris en boîte
- 10 cl de lait
- 2 C. à café de fond de veau
- 1 C. à soupe d’huile
Et c’est parti…
Préchauffez votre four à 200° C. Egouttez les champignons. Détaillez les quenelles en gros dés.
Chauffez l’huile dans une sauteuse pour y faire revenir les champignons. Puis ajoutez le lait, les quenelles et le fond de veau. Mélangez bien. Faites cuire encore 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, enfournez les vol-au-vent pour 5 minutes sur 200°C après en avoir ôté les chapeaux, à dorer eux aussi.
Dressez 1 vol-au-vent par assiette, remplissez-les de garniture. Accompagnez de riz et versez le reste de la garniture avec le riz.
Et voilà le tour est joué.
C’était super bon !