Pudding au fromage
Pour 4/5 personnes
- 150 g de chapelure
- 100 g de gruyère râpé
- 150 ml de lait
- 125 g de beurre fondu
- 2 oeufs, blancs et jaunes d’oeufs séparés
- 2 C. à Soupe de persil haché
- Du sel et du poivre
Beurrer un plat allant au four, d’une contenance de 1 Litre.
Versez la chapelure et le fromage dans un grand saladier et mélangez .
Chauffez les 150 ml de lait pour qu’il soit tiède. Et versez le lait sur la préparation et mélangez bien. Ajoutez le beurre fondu, les jaunes d’oeufs et le persil. Salez et poivrez et mélangez le tout.
Battre les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation.
Versez la préparation obtenue dans le plat beurré.
Cuire au four préchauffé, à 180°C pendant 45 minutes.
Le pudding doit être bien doré et légèrement levé. Piquez la pointe d’un couteau, celle-ci doit ressortir sans trace de pâte.
Ceci est un accompagnement à servir avec une viande mais en petite portion car c’est un peu consistant. Pour ma part, je l’ai servi en plat unique avec une salade verte.
