Salade du Nord au Maroilles
Rien de meilleur qu'une salade gourmande en guise de repas. Une salade bien complète qui a fait fureur.
Ingrédients pour 4 assiettes :
■ de la salade verte, mais un petit mélange c'est pas mal aussi
■ 1 betterave cuite
■ 3 ou 4 tomates
■ 1 Maroilles
■ 4 tranches de pain de campagne
■ 16 rondelles d'andouille
■ du poivre
Pour la vinaigrette :
■ 2 C. à Soupe de vinaigre de cidre
■ 3 C. à Soupe d'huile de tournesol
■ à votre guise, rajoutez 1 échalote
■ du sel et du poivre
Plutôt que de mettre chaque ingrédient sur chaque assiette j'ai préféré mettre le tout dans un saladier afin de mélanger l'ensemble avec la vinaigrette.
Donc dans mon saladier j'insère : la salade une fois lavez et essorez. Puis j'épluche la betterave et la coupe en petits-dés, je les rajoute dans le saladier. Je coupe mes tomates et je les place aussi dans le saladier.
Je prépare la vinaigrette avec les aliments présentés ci-dessus pour la vinaigrette. Je remue bien et je la verse dans le saladier, et je mélange bien le tout.
Ma préparation une fois bien remuée avec la vinaigrette dans le saladier, je la dispose sur chaque assiette bien proportionnellement.
Ensuite je coupe le Maroilles en tranches épaisses et je les pose sur le pain. Je rajoute un peu de poivre sur le Maroilles. J'enfourne au four très chaud pendant 10 minutes environ, juste pour que le fromage fonde.
Pendant ce temps, je place 4 rondelles d'andouilles dans chaque assiette par-dessus mon mélange de salade.
Une fois chaudes, je coupe mes tartines de Maroilles fondu en deux et je les dispose également dans chaque assiette.
Et voilà servez aussitôt, ne tardez surtout pas à servir une fois le Maroilles sorti du four, ça se déguste chaud à tiède car autrement il durcit.
