Flans à la moutarde
Délicieuse recette à base de moutarde, plante aux multiples talents puisqu'elle est utiliser comme ingrédient culinaire ou à des fins médicinales ou encore comme conservateur...
Recette très facile à réaliser, pour accompagner une viande.
Ingrédients pour 6 personnes :
4 oeufs
50 cl de crème liquide à 15 % de matières grasses
100 g de mozzarella
100 g de lardons allumettes
80 g de moutarde forte de Dijon
1 C. à soupe de moutarde à l'ancienne (vous savez avec les petites graines)
1 petit bouquet de coriandre
du beurre, du poivre (pas de sel car les lardons et la moutarde donnent déjà un goût salé)
Préchauffez le four à 180° C (th.6).
Rincez, épongez et ciselez la coriandre.
Coupez la mozzarella en petits dés.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec les deux moutardes. Ajoutez la crème liquide et les dés de mozzarella. Remuez et ajoutez les lardons et la coriandre ciselée. Poivrez et mélangez le tout.
Répartissez cette préparation dans des ramequins individuels beurrés.
Enfournez pour 35 minutes. Servez tiède.
C'est un régal.