Crozets au jambon et à la sauge

Publié le par Aurélie

Aujourd'hui c'est un accompagnement que je vous propose, des crozets, une spécialité de Savoie que vous pouvez trouver au rayon pâtes. La texture et le goût sont un peu différents de la pâte habituelle, les crozets sont un peu plus durs et il y a un petit goût en plus.

 

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Pour 4 personnes :

 

  • Environ 450 g de crozets (rayon pâtes)
  • 4 à 5 tranches de jambon de pays
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 200 g de beaufort, ou de comté râpé
  • Un peu de beurre
  • 2 C. à Soupe de crème fraîche
  • quelques feuilles de sauge
  • du poivre

 

 

Dans un faitout, versez un grand volume d'eau froide, ajoutez le bouillon de volaille et portez à ébullition.

Faites-y, ensuite, cuire les crozets pendant environ 20 minutes.

 

Beurrez des petites cocottes, ou petits moules (types soufflés) ou autre petit plat à four.

 

Préchauffez le four à 200° C.

 

Pendant ce temps, émincez le jambon et ciselez quelques feuilles de sauge.

 

Egouttez les crozets.

 

Incorporez aux crozets : la sauge, le jambon, et la crème fraîche. Remuez et rajoutez le fromage râpé, et poivrez.

 

Répartissez la préparation dans vos cocottes ou autres plats à four.

 

Enfournez et cuisez environ 12 minutes.

 

Régalez vous, avec une petite viande sympa, ou quelques charcuteries, jambon de pays....

Publié dans Les Accompagnements

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momo35 03/03/2011 19:39


miam ca donne faim!!!


Flo23 07/10/2010 09:39



Justement, il nous reste un paquet de crozets dans le placard...ces pâtes sont idéales en gratin !



mapopotegourmande 05/10/2010 14:38



trés bon les crozets



Caroline 05/10/2010 10:20



J'adore les crozets et j'en fais de temps en temps lorsque le temps automnal s'installe !! Par contre je mélange les crozets natures et au sarrasin, un peu de crème, du comté et du jambon cru,
hummm un délice !!!



Biscottine 02/10/2010 21:48



Miam, j'en veux bien!